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秋季吃南瓜对视力好 老少皆宜

作者:韶华蝶梦 来源: 日期:2013/9/14 17:15:41 人气: 标签:




南瓜

  秋天到,南瓜俏。经过一个夏天的日照和生长,南瓜积累了丰富的营养,最近大量上市,口感软糯甜腻,可以说是老少皆宜的食物。

  常见的南瓜有两种,红皮的南瓜比较适合蒸着吃,或者做成甜味的点心,青皮的则更适合炒着吃,做成咸味的菜。营养专家介绍说,孩子应该常吃些南瓜。因为,南瓜中的类胡萝卜素由人体吸收后转化为维生素A,维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白,这一物质在视觉上扮演重要角色,缺乏这种物质会影响孩子的视力发育,导致夜盲症。柳 扬

  [今日食谱]南瓜糖

  主料:糯米粉115G、南瓜蓉 60G、腰果15颗。

  辅料:杏仁片少许、蔓越莓干少许。

  调料:水90ML、姜母红糖半块

  做法:1.糯米粉称重好后放入蒸好的南瓜蓉,分3次加入水,边加入边搅拌均匀。2.将腰果捣碎,杏仁片烤箱里150℃烤几分钟上色,姜母红糖用热开水冲入搅拌至融化。3、.锅子里放入适量的水开火加热,然后案板上用一张烘焙油纸垫底防粘;将揉好的南瓜糯米面团取出汤圆大小的分量,揉成圆球形。4.用一个小勺子在揉好的面团表面轻轻地压下,压一半,放入锅里。5.烫熟的糯米团放到盘子里浇上红糖,表面洒上腰果碎、杏仁片和蔓越莓干即可,喜欢吃冷的可以放入冰箱冷藏1小时。




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